O projeto, conduzido em parceria com a Universidade Estadual do Maranhão (Uema) e o Laboratório Lita, busca aprimorar o processo de secagem do camarão, comparando o método tradicional utilizado pela comunidade com um secador suspenso telado, ainda em fase de testes.
A comunidade Jacamim foi escolhida por sua forte tradição na pesca e no processamento de camarão. O estudo se concentra na curva de secagem, com o objetivo de avaliar a eficiência e a qualidade do produto final.
O método tradicional, que consiste em secar o camarão diretamente no chão sobre lonas, está sendo comparado com o novo modelo de secador suspenso. Os primeiros resultados indicam uma aceleração significativa no tempo de secagem, o que pode resultar em maior produtividade e qualidade do filé.
Os pesquisadores estão otimistas quanto aos resultados iniciais, que sugerem que o secador suspenso pode ser uma alternativa eficiente ao método tradicional.
Após a finalização da fase de testes e análise comparativa, as soluções serão apresentadas à comunidade em um dia de campo, momento em que serão discutidos os benefícios e potenciais melhorias na produção local de camarão.
“Esse projeto reflete o compromisso da Agerp em fomentar a inovação e a sustentabilidade no setor pesqueiro maranhense, promovendo tecnologias que possam ser implementadas de forma acessível e que contribuam para o desenvolvimento das comunidades pesqueiras”, destacou o presidente da Agerp, Sandro Montenegro.
